- Mørdej:
- 300 g mel
- 75 g Malede hasselnøddekerner
- 1 stort æg
- 100 g sukker
- 2 tsk. vanillesukker
- 150 g smør eller margarine
- Fyld:
- 5 spsk. honning ikke flydende
- 100 g smør
- 125 g sukker
- 200 g høvlede mandler smuttede, skiveskårne mandler
- Endvidere:
- Bagepapir
- Folie
- Pensle
- 1 spsk. mælk
- 100 – 150 g overtrækschokolade
Start med mørdejen. Bland melet med de malet nøddekerner i en skål. Lav en fordybning i midten, kom ægget deri, drys sukker og vanillesukker over og fordel ovenpå små stykker smør/margarine. Hak alt med en kniv og ælt derefter dejen hurtigt sammen. Læg den i en plastpose i køleskabet i godt ½ time. Udrul dejen ca. 2 mm tyndt på bagepapir med et stykke klar folie over. Læg dejpladen (ca. 30 X 38 cm) med bagepapir over på en bageplade (bradepande) og pensl dejen med mælk. Bland fyldet. Honning, smør og sukker i en gryde og smelt alt sammen under omrøring. Tilsæt mandelskiverne, giv blandingen et opkog og tag gryden fra varmen. Lad fyldet køle af i et par minutter og smør den på dejen – lad en godt fingerbred kant være fri hele vejen rundt, så fyldet under bagningen ikke løber ud på bagepladen. Sæt kagen i den 180 - 200( (nok kun 180( i varmluftovn) varme ovn og bag den i ca. 20 minutter.